|
|
Witte Selderij In Tomatensaus Met Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 witte selder, 1 blikje ong. 500g gepelde tomaten, 1 groentenbouillonblokje, 1 tl. suiker, wat Engelse saus naar smaak, 1 snede wit brood, wat melk, peper, zout, 1 ei, 500g gemengd gehakt, Maizena.
Voorbereiding:
Doe het onderste deel van de selder. Was de selder onder koud stromend water. Schil de selder met een aardappelschiller, zodat de vliezen verwijderd zijn. Snijdt de selder in stukken van ongeveer 3cm. Meng het gehakt met de in melk fijngeprakte boterham, het ei, zout en peper. Maak er balletjes van doch niet te klein.
Bereidingswijze:
Doe de tomaten in een ruime kookpan en zet stilletjes op, laat het snel met behulp van een houten lepel snel pureren. Voeg het bouillonblokje toe, de Engelse saus, de suiker en peper toe. Voeg selder toe. Voeg water toe tot de selder juist onderstaat. Laat het geheel 15 min koken en voeg dan de gehaktballen toe. Voeg indien nodig nog wat groentenbouillon toe. Laat nog eens 10 a 15 min koken. Bind het geheel met de in water opgelostte maizena. Laat nog even koken. Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|